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花样豆类美食好吃有营养 豆子原来可以做出这些美食啊

2018年09月06日 14:50   编辑:Pisces   来源:男人窝

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导读:虽说一提起豆类食物,很多小伙伴都会想到那圆嘟嘟的豆子,觉得食用起来不美味。别以为豆子做的东西都和豆奶一样,是清淡的。它也可以制作出很有味道的美食。今天小编就和大家分享几款变身之后的豆类美食一起来看看吧......

虽说一提起豆类食物,很多小伙伴都会想到那圆嘟嘟的豆子,觉得食用起来不美味。别以为豆子做的东西都和豆奶一样,是清淡的。它也可以制作出很有味道的美食。今天小编就和大家分享几款变身之后的豆类美食一起来看看吧!

花样豆类美食好吃有营养

1. 豆腐乳

豆腐乳又称腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。 其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。

如果你需要一个下饭美食,那么豆腐乳是你的不二之选,一碗白米饭、一碟青菜,配上一点腐乳,就是香喷喷的一餐。好的腐乳外面裹着一层红红的辣椒,拨开后可以看到表皮金黄,散发着 独特的芳香,吃上一口鲜软油润,浸在红油中干净的香辣味,让人欲罢不能。

豆腐乳的储存时间也是很长的,可以放很久,一般都是一年多。豆腐乳不仅可以就这样吃,还可以把它加在很多自己做的菜里,比如水煮鱼,这 样就更香了。豆腐乳总是能让人大开胃口!

2. 臭豆腐

一提到臭豆腐,有的人会忍不住嘴里的口水,而有的人则会眉头紧皱。会吃的就觉得臭豆腐很香,不会吃的便觉得臭豆腐就和它的名字里一样,有个“臭”字。其实呢,臭豆腐真的挺香的,虽说闻起来是很臭,但吃起来可香了。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。

臭豆腐的制作工序挺麻烦的,是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。说实话,臭豆腐的臭是真的可以传很远了,十几米以外都能闻得清清楚楚。恐怕也只有臭豆腐的味道这么霸道了吧。但是它吃起来有完全是另一回事了,有时候不禁让人怀疑这还是同一个东西吗?

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3.豆腐干

豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干没有臭豆腐的气味那么霸道,闻起来很正常没有任何奇怪的气味。不过豆腐干的制作工序和臭豆腐一样复杂,豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30 min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品。看来好吃的东西,都是需要耐心,才能吃上啊。

在很多吃货的发明下,豆干不仅制作成为香干、用来做菜,而且也 有人把它制作成一种即食的麻辣豆干,深受各位小吃货的喜爱。

4.醇豆奶

醇豆奶是以优质的黄豆的原料,其中含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的 微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。而且其口感香浓醇和, 滑而不腻,是一种深受男女老少喜爱的健康营养的豆奶饮品。

5.豆筋

豆筋作为特色的传统豆制品,带有浓郁的豆香味,它具有其他豆制品不同的口感,素有豆棒的赞誉,经过辣椒滋润后的味道,不仅适合当零食,也适合搭配馒头等接触开胃哦。

6.辣条

对于喜欢辣味小零食的吃货来讲,采用豆子制作的辣条,不仅可以鲜辣舌尖,它劲道的口感享受也会让你有如吃肉的感觉。采丰富的蛋白质也利于补充营养呢。口感筋韧,富有弹性的豆筋,是小时候我们就喜欢的解馋小零食,也是很多吃货童年里的味道。当做解馋的小零食,会让您食欲再次绽放哦。

嘴馋吃什么,休闲吃什么?对于爱吃辣的吃货,当然首先考虑的就是辣口的美味,采用豆子制作的辣条,劲道细腻的口感享受,会带给辣口的豆香,令人回味无穷哦。

花样豆类美食好吃有营养

快开学了,得考虑考虑买点回寝室了。在寝室里和室友看着搞笑的综艺,你一口我一口的吃着香辣豆腐干,简直想想都觉得开心呢,这样才是美好的寝室生活呀。

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