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夏季让清凉美食唤醒你潮湿的味蕾

2018年08月02日 12:50   编辑:uglybaby   来源:男人窝原创

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导读:夏日里除了冰糕、冷饮还有什么好吃的解暑食品呢?今天就让小编来给大家推荐几道解暑美食,做法简单粗暴,不信您看过了之后还学不会!......

夏日里除了冰糕、冷饮还有什么好吃的解暑食品呢?今天就让小编来给大家推荐几道解暑美食,做法简单粗暴,不信您看过了之后还学不会!

绿豆冰粥

在炎热的夏季,来一碗冰粥,清凉爽口,消暑解热,开胃止渴,真是好吃的不要不要的。如果能在家里制作冰粥,那就更完美了!

绿豆冰粥

用料:大米、绿豆、冰糖。

做法步骤:

1.把绿豆洗干净,大米也洗干净。

2.放进锅里加上适量的水,煮熟后加入冰糖。关上火后,盖着盖子闷一下!

3.最后倒入密封饭盒中,晾凉后放入冰箱,两个小时后拿出搅拌一次,再放入冰箱冷冻,两个小时后拿出,搅拌均匀就可以了!

芒果冰粥

芒果冰粥

材料:芒果、糯米、大米、冰糖。

做法步骤:

1.把大米、糯米洗干净。糯米需要提前泡水。然后放入汤锅,注入适量清水煮,煮至米粒开花,粥变得粘稠。

2.把芒果肉切成小丁,剩一点捣成芒果泥备用。

3.粥煮好后放入芒果泥和芒果丁(不用放完全部芒果丁),搅拌均匀后再加入适量冰糖,再煮5分钟左右就可以了。把粥晾凉后放入冰箱,喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀就OK啦!

南瓜五豆粥

南瓜五豆粥

用料:南瓜250克切块后洗净,大米、黄豆、赤小豆、扁豆、红豆、绿豆各100克,先浸泡1小时;陈皮5克。

做法步骤:

所有材料一起加水煲烂,加入调味料即可食用。

功效:这个汤/粥可养生保健、解暑清热、健脾化湿、生津等作用。

凉皮

家常拌凉皮的做法食材准备:面粉,黄瓜丝,盐,香油,蒜泥,姜末,生抽,辣椒油。

做法步骤:

1.面粉加清水,揉好后醒10分钟。

2.盆内放入适量凉水,将和好的面放入水中揉洗,直到把面中的淀粉全都清洗出来,洗出的面筋则放入清水中浸泡。

3.淀粉水自然沉淀后,把上层的清水倒掉,留下淀粉浆。

4.准备一个浅口的不锈钢铁盆,底部均匀地刷上少量食用油,淀粉浆浇上去,使其均匀地平铺在铁盆表面,薄薄一层即可。

5.锅内加水烧开,把铁盆放上去蒸约5分钟即可取出,放凉后切条即成凉皮。

6.面筋可切成小块放入锅中煮熟。

7.凉皮和面筋放入碗中,加入黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油等,搅拌均匀即可。

红豆凉糕

红豆凉糕是以红豆、鱼胶粉等食材熬制的凉糕,做起来并不复杂,只要将红豆沙配合材料搅一搅,和一和就可以完成

用料:红豆、蜂蜜、白糖、鱼胶粉

做法步骤 :

1.将准备好的红豆用冷水浸泡一晚,让其发胀

2.泡好的红豆放入锅中,大火煮开,转小火,然后用勺子可以碾碎豆子,关火

3. 将煮好的红豆放入搅拌机,搅碎,继续放回锅中加入红豆汁、糖或者蜂蜜熬煮(需配合搅拌)

4.将准备好的鱼胶粉倒入容器中,用开水泡软,小火煮化,倒入红豆沙中,搅拌均匀

5. 将豆沙放入你喜欢的模型里,成型后放入冰箱冷藏即可

香芋紫薯西米露

香芋紫薯西米露

用料:香芋、西米、牛奶、(炼奶)淡奶、糖

做法步骤:

1把西米放进水里浸泡五分钟,然后放入烧开的水里煮十分钟;(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

2将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸,同时也需要边煮边搅拌

3将紫薯、香芋分别切好,放入另外一个锅烧开的水里,煮至软熟,加冰糖后关火

4盛出香芋和紫薯,淋上煮好的西米露,再加入炼奶即可

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